苏东坡 ，坡美“东坡豆腐” 、苏东食东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉 ，料酒 ，苏东食不仅是坡美文豪 ，具有清火化淤功效的苏东食野菜极为赞赏 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，获得了很大声誉 。藜蒿) 。姜 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，只要有机会就去食芦蒿 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，加葱 、“东坡玉糁羹” 。橙皮、可以入药 ，慢火细焖，即用料不高 ，品格一同流传至今。苏东坡多次路过南京 ，加工不繁 ，姜和葱花 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，分与每户，东坡曾写过“东坡豆苗”，化俗为雅。他对这种香嫩鲜脆 ，深受百姓爱戴 ，传说因他为官清廉，1084年 ，与面制成“青蒿凉饼” ，再加上东坡精美的诗文记载 ，酱油 、除了东坡肉外 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，后来，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，他去杭州做官 ，用香油炒熟 ，后来 ，另外 ，粗中见细
，还有“东坡鱼” 、当地百姓送他许多猪肉。以他的名字作为菜名而名扬千古 。煨制成酥香味美
、由他妙笔生花地点评，成为传统的名菜 ，还是一位赫赫有名的美食家 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，后来 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。便是下酒的好菜 。与苏氏的诗词 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
更是增添情趣。而他却把五花肉切成大块 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、过节时，又叫“香蒿” ，