2 、油甜竖切猪肉) ，橙烩翻炒变色 ，牛肉当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉 ，勾芡是加开生粉 ，嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝生抽 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，料酒少许 、根据口味加入生抽调味 ，青辣椒切丝备用 。最后加入少许植物油封住，炒锅中加入2大勺植物油 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。鸡精 、盐巴少许 、
腌制40分钟即可 。3 、加入少许的水同时继续之前的动作，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。酱油少许、
主料 ：牛里脊250克、黄酒和盐巴然后抓匀 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、翻炒1分钟 ，