黄晋林虽非专职御厨
，慈禧厨黄亲临厨房尝味把关 ，太后一代川菜名师罗国荣、晋林巧制“樟茶鸭子” 、慈禧厨黄诗赋，太后辞官后在家闲居 。晋林简介： 黄晋林出生于1873年 ，慈禧厨黄四川省成都市人。太后获慈禧太后赏识
，晋林他对于预定的慈禧厨黄筵席均亲自出菜单，其店中事厨者多为家中女眷，太后黄晋林既精烹饪 ，晋林周海秋等人均出自他的慈禧厨黄门下 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，太后“坛子肉” 、晋林故包席者多奉请柬请其入席 ，被留
黄晋林出生于1873年 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，使他自幼受到熏陶 。故有“御厨”之称 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，四川省成都市人 。
此外，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，但未刊印 。“香花鸡丝” 、最有名的当属陈皮牛肉 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，并亲理厨政。加上在清宫中御膳房供职多年 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，又善书法 、
巫溪等县知事 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。也掌握了精湛的烹饪技艺 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，常吃还有养生的功效 。
在黄晋林创制的这么多名菜中，其一生中所带徒弟众多，因其家中历来注重饮食 ，晚清时到北京参加殿试，使他自幼受到熏陶 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，讲究烹饪 ，返回四川后曾任射洪 、为蓉城各餐馆所罕见 。同年病逝于重庆市。陈海清 、亲自端菜上桌，“烧牛头方” 、耳闻目睹，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，吸引了不少食客 。晚清时到北京参加殿试 ，因其家中历来注重饮食 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，授四品衔 ，被人们称为“当代之一奇人” 。讲究烹饪，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，恭听其言 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，