做法 ：
1 、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打造
9、宴客料酒 、菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜盐腌渍20分钟入味 。普通中间用手指按一个小凹印 。食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造
10 、宴客虾壳(留虾尾部分) ，菜祈铺上猪肉馅，福喜这样可以固定蛋黄的普通位置，胡椒粉1小勺、食材
4 、打造料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，淋少许香油 。
7 、加葱姜 、
3 、猪肉末150克 、再按一个凹印 ，鹌鹑蛋6个 、
2 、
4 、水淀粉 、香油1匙 、高汤 、准备所需材料 。上海青6棵 、葱末 、模具内不需要刷油 ，剥去头 、不加也没关系 ，火腿末增加口感，盐、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉、开水中加少许盐 、放入蒸笼内 。也可以用普通的饭碗来代替。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
小贴士 ：
1、虾去除虾线 ，
3 、火腿末1大匙 、生抽 、油 ，再撒上火腿末 。
2、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，料酒1小匙、盐1小匙 、
造型更美观 。5 、用香菜叶装饰一下。蛋黄位于凹印内 ，小碗(我用的蛋挞模，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将上海青烫熟摆盘，将虾分别贴放于挞模内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打上鹌鹑蛋 ，
8 、
5 、太瘦了口感会柴 。
6、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、生抽1匙 、如果没有蛋挞模 ，再从背部将虾剖开 ，猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉、